Pasta Girolomoni: la pasta biologica italiana che nasce dalla terra

Quando scegli cosa portare in tavola ogni giorno, la qualità fa la differenza.

La pasta Girolomoni nasce da grani biologici coltivati nel rispetto della terra e lavorati lentamente per preservarne gusto e proprietà.

Quando si parla di pasta biologica italiana di qualità, Girolomoni rappresenta uno dei riferimenti più autentici e coerenti.

Tutto nasce da un sogno: quello di Gino Girolomoni, pioniere del biologico in Italia, che ha dedicato la sua vita a restituire dignità alla terra e al lavoro agricolo. Negli anni ’70 fonda una cooperativa agricola nel monastero di Montebello, nelle Marche, dando vita a un progetto che unisce agricoltura, comunità e sostenibilità.

Un progetto visionario che oggi è diventato una realtà riconosciuta a livello internazionale.

Una filiera controllata, fatta di agricoltura biologica e lavorazioni attente.
Ogni formato nasce da un processo che mette al centro qualità e semplicità.

✔ grani 100% biologici
✔ filiera controllata
✔ lavorazione lenta
✔ gusto naturale

Disponibile online e nei punti vendita Biosapori

Uno degli elementi che rende la pasta Girolomoni unica è la filiera corta e integrata:

• coltivazione del grano biologico in Italia
• macinazione nel molino interno
• produzione nel pastificio adiacente
• distribuzione diretta

Coinvolge circa 400 aziende agricole italiane, per la maggior parte nelle Marche, creando un sistema virtuoso che valorizza il territorio e garantisce qualità costante.

Non è solo pasta biologica: è una filiera agricola completa e trasparente.

Solo grano biologico italiano, coltivato senza pesticidi chimici e nel rispetto della fertilità del suolo.

• trafilatura al bronzo
• essiccazione lenta (fino a 12 ore)
• semola non stressata

Questo permette di mantenere valori nutrizionali e gusto autentico.

La linea più accessibile, ma sempre di altissima qualità:

• semola di grano duro italiano
• versione integrale disponibile
• perfetta per l’uso quotidiano

Una linea più ricercata, che recupera varietà storiche:

• Senatore Cappelli
• Graziella Ra®
• Farro dicocco

Questi cereali sono naturalmente ricchi di nutrienti e donano alla pasta un gusto più intenso e autentico.

Ideale per chi vuole variare la propria alimentazione con prodotti più naturali e meno industrializzati.

La pasta Girolomoni disponibile su Biosapori è pensata per adattarsi a diversi gusti e abitudini alimentari, mantenendo sempre un unico filo conduttore: qualità biologica e lavorazione artigianale.

Scopri tutta la selezione qui:
Pasta Girolomoni su Biosapori

Tra i formati più amati trovi:

• penne rigate
• fusilli
• spaghetti
• mezze maniche

Le versioni rigate sono ideali per trattenere al meglio sughi e condimenti, grazie alla superficie ruvida ottenuta con la trafilatura al bronzo.

Uno degli elementi distintivi è la lenta essiccazione a bassa temperatura:

• fino a 12 ore per la pasta lunga
• circa 8 ore per la pasta corta

Questo processo preserva:

• proprietà nutrizionali del grano
• aroma naturale
• migliore digeribilità

Il risultato è una pasta che mantiene consistenza e sapore anche dopo la cottura.

La linea integrale Girolomoni è realizzata con semola integrale biologica, mantenendo tutte le parti del chicco.

Caratteristiche principali:

• alto contenuto di fibre
• maggiore senso di sazietà
• gusto più rustico e autentico

Ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o cerca alternative più nutrienti.

Per chi cerca qualcosa di più ricercato, la gamma include pasta da:

• grano Senatore Cappelli
• farro dicocco
• Graziella Ra®

Queste varietà:

• sono meno industrializzate
• hanno profili nutrizionali interessanti
• offrono sapori più intensi e distintivi

Perfette per piatti semplici dove la qualità della materia prima fa la differenza.

Girolomoni non si limita al biologico: è un progetto che lavora ogni giorno per costruire un sistema realmente sostenibile. Dalle energie rinnovabili alla tutela della biodiversità, fino alla cura della fertilità del suolo, ogni scelta è pensata per rispettare l’equilibrio naturale e valorizzare il territorio. Il packaging è progettato per ridurre l’impatto ambientale:

• carta certificata da foreste responsabili
• inchiostri a base acqua
• materiali riciclabili o compostabili

Un approccio concreto, che non si ferma al prodotto ma abbraccia l’intera filiera, dando valore a ogni fase del processo.