Venerdì 29 Aprile 2022
VELLUTATA DI ASPARAGI
La vellutata di asparagi è un piatto gustoso e leggero con cui deliziare il palato di ogni ospite. Prepararla è molto semplice bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto!
Ingredienti:
500 gr di asparagi
250 gr di patate
1 cipolla
300 ml di brodo
100 ml di panna da cucina o panna vegetale
25 gr di parmigiano
sale
pepe
germogli di soia
Procedimento
Tritate la cipolla e con un filo d'olio fatela rosolare in padella, aggiungete gli asparagi e le patate tagliate a cubetti ed insaporite.
Successivamente aggiungete il brodo, la panna sale e fate cuocere circa 15 minuti. Mescolate il tutto di tanto in tanto.
Un Ultimo passaggio frullate il tutto e guarnite con germogli freschi e per un tocco croccante aggiungete una spolverata di semi a vostro piacimento.
