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L'Oolong (Qing Tea) è un tè semifermentato prodotto in Cina e a Taiwan. Le foglie raccolte vengono immediatamente poste in lavorazione: vengono fatte appassire al sole, agitate in ceste cosicché i bordi delle foglie si frantumino. Mentre la foglia lasciata a seccare ingiallisce, i bordi diventano rossastri grazie alla reazione delle sostanze chimiche rilasciate dalle foglie durante la frantumazione con l'ossigeno. Si tratta quindi di una lavorazione intermedia tra quella del tè verde e quella del tè nero, da cui derivano foglie marroncine, dall'infuso con leggero aroma fruttato. Ottimo tè verde della tradizione cinese, ottenuto da coltivazioni biologiche.
Gli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono indicati sulle etichette che vengono continuamente aggiornate. La lista dettagliata si comunica su richiesta del cliente in quanto possono variare.
Biologico
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