Il miglio è un ingrediente che nasconde un enorme potere nutrizionale. É un cereale privo di glutine e può rappresentare un sostituto vegetale e naturale al consumo di carne, perché ricco di proteine, ferro, fosforo e fibre. Sarebbe davvero un peccato escluderlo dalla nostra dieta alimentare!

Per questo oggi proponiamo un gustoso accompagnamento per rendere ancora più deliziosi i sofficini di miglio Biosapori per farle diventare un secondo piatto divertente oppure uno snack colorato e salutare. 

Possiamo infatti abbinarli ad una crema ai piselli, così da aggiungere ancora più nutrimento. Con poche e semplici operazioni possiamo portare in tavola un piatto tanto semplice quanto gustoso, cento per cento naturale. 

Ingredienti per la crema di piselli

• 200 gr di piselli 
• Sale 
• Olio

Preparazione

• Facciamo bollire un po’ di acqua in un pentolino di piccole dimensioni. Senza salare, aggiungiamo i nostri piselli 5 minuti se sono surgelati, ancora meno se sono freschi. 
• Scoliamo e li raffreddiamo immediatamente con un acqua fresca per non perdere il colore verde brillante. 
• Una volta raffreddati li passiamo per pochi minuti con un frullatore ad immersione, aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di sale a piacere. 
• In meno di cinque abbiamo preparato una cena capace di conquistare grandi e piccoli.