Uno dei dolci più amati per la colazione è il Plum Cake. Facile, buono, può essere declinato in mille versioni. Ylenia giovane pasticcera di Biosapori ha preparato per te una ricetta facile per un Plum Cake presto fatto.

Ingredienti* per 12 fette:

400 gr di yogurt di soia
200 gr di olio di girasole
300 gr di zucchero di canna integrale
400 gr di farina tipo 1
1 bustina di cremor tartaro (17 gr)
lamponi freschi 100 gr
cioccolato bianco 50 gr
zeste di limone

*Necessario stampo da plum-cake.

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti (tranne il cremor tartaro) e mescolate.

Aggiungete all’impasto il cremor tartaro e mescolate nuovamente.

Utilizzate uno stampo da plum-cake, in silicone o di altro materiale (se necessario, oleatelo o utilizzate della carta da forno).

Infornate a 170° per 40/45 minuti, a seconda della potenza del vostro forno.

Decorate a piacere con glassa al cioccolato bianco e lamponi.