L'autunno è ricco di colori, profumi e ingredienti che mettono d'accordo grandi e piccini. I protagonisti della ricetta sono proprio i funghi che con il loro gusto e consistenza donano cremosità ad ogni piatto, rendendolo unico in ogni circostanza.

Una ricetta molto rapida e soprattutto gustosa realizzabile con pochissimi ingredienti, vediamoli insieme:

- 370 g penne (o ciò che preferisci)
- 500 g funghi porcini o misti 50 ml vino bianco secco q.b.prezzemolo tritato
- 1 spicchio aglio
- 30 g burro (oppure 1 cucchiaino di farina o 30 g di margarina)
- 100 ml acqua (di cottura della pasta)
- q.b.sale pepe
- Mezzacipolla ramata
- 50 gparmigiano Reggiano DOP o grattugiato vegetale

Accendiamo i fornelli

Inizia pulendo i funghi, togliendo la parte sottostante il cappello e laviamoli sotto l'acqua fredda; una volta asciutti taglia a cubetti o a fettine. Successivamente versa un filo d'olio in padella, accendi il fuoco portando a temperatura l'olio e aggiungi lo spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Una volta dorati, togli l'aglio e aggiungi i funghi, fai rosolare e sfuma con il vino bianco e sale e pepe q.b. Nel frattempo aspetta che l'acqua giunga a bollore e che la pasta raggiunga la cottura desiderata, unisci il tutto, la pasta con i funghi, e aggiungere una noce di burro e continua a mescolare fino ad ottenere una cremina deliziosa. Terminare guarnendo con prezzemolo tritato.

Non ti resta che portare in tavola e vedrai che gioie!