Lunedì 25 Marzo 2024
FINOCCHI AL FORNO GRATINATI
Quale migliore soluzione se non un contorno pratico e veloce da preparare.
Questo mese parola d'ordine: praticità.
La ricetta di oggi è talmente facile che è impossibile da non provare, completamente vegetale e facile da rendere anche gluten free.
Vediamo in che modo:
4 finocchi
1 confezione di seitan
200 ml di bevanda vegetale di soia
1\2 cucchiai di farina 00 (se gluten free di riso)
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b,
Pangrattato q.b.
Lavate e asciugate per bene i finocchi, una volta fatto tagliateli in 4 parti e disponeteli in una pirofila. Prendete il seitan, tagliate a cubetti e rosolate in padella con olio, sale e aromi che più preferite finché non avrà fatto la crosticina.
Una volta pronto mettetelo da parte e aspettate che si raffreddi. In un pentolino mettete un filo d'olio e la farina, mescolate finché non otterrete una pallina, successivamente aggiungete la bevanda e mescolare di continuo finché il composto non sarà addensato, aggiustate di sale .
Adesso procedete assemblando il tutto, per prima cosa nella pirofila mettere uno strato della crema, poi i finocchi e ricoprire con la restante crema, pangrattato olio e per ultimo il seitan precedentemente scottato. Cuocete in forno a 180°C per 20\25 minuti.
Un contorno perfetto per amici e parenti golosi!
