Tutti a tavola! Oggi il nostro cuoco Massimo ci guida nella preparazione di un piatto davvero completo: farinata di ceci e zucchine al forno. Che ne dici di provarlo?






Ingredienti Farinata di Ceci
- Farina di ceci 250gr.
- Sale qb
- Rosmarino qb
- Olio di semi di girasole 125ml
- Olio evo 45ml
- Acqua 370ml


Procedimento:

Unite gli ingredienti secchi: Farina di ceci, sale, rosmarino. Aggiungete olio e acqua. Con una frusta mescolate gli ingredienti fino a creare una cremina ben amalgamata.

Coprite il fondo di una padella calda con olio evo. Aggiungete l'impasto con fuoco a fiamma medio/bassa. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti. Muovete la farinata per staccarla dal fondo, con un cucchiaio copritela con l’olio di cottura. Gira la farinata e continua a cuocere con il coperchio. Fatta in padella risulta molto friabile e tende a rompersi ma …. Vedrai che sarà buonissima.

Ingredienti Zucchine al forno
- Zucchine 800gr.
- Farina di mais bramato 200gr.
- Amido di mais 80gr.
- Sale qb
- Olio evo 60gr.


Procedimento:

Una volta lavate, taglia le zucchine a rondelle. In una scodella riponi le zucchine tagliate, aggiungi olio, un pizzico di sale, amido di mais e la farina di mais bramata. Mescola a dovere e, versa il contenuto in una teglia con carta da forno.

Inforna per 12 minuti a 210°.

Buon appetito!

Massimo