Giovedì 01 Settembre 2022
Falafel settembrini
L'arrivo dell'autunno porta con sé tanti nuovi colori e profumi in tavole, dando inizio ad un viaggio tra legumi e ortaggi perfetti per aperitivi, cene o pranzi last minute.
Durante gli aperitivi in casa i finger food sono un must have tra gli amici, proprio per questo i falafel sono i protagonisti di questo settembre. Profumati, speziati e golosissimi metto sempre tutti d'accordo al centro di una tavola.
Quanto tempo per farli? Molto poco!
Carta e penna, è il momento della spesa. Queste sono le dosi per 6 persone:
- 300 gr Ceci lessati Biosapori
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 10 g di cumino
- Olio di semi di girasole Bio&Te q.b.
Iniziamo.
Scoliamo i ceci e frulliamo tutto in un mixer: ceci, aglio e cipolla tagliati a pezzetti, prezzemolo e cumino. Una volta ottenuta un composto morbido, forma delle piccole polpette e adagiale su un piatto, ricopri con la pellicola e fai riposare per circa un'ora in frigo. Questo passaggio è molto importante per evitare che i falafel si rompano durante la cottura.
Passata l'ora di riposo, in una padella aggiungi l'olio e, una volta caldo, friggi i falafel per circa 5/6 minuti. Una volta pronti poni i falafel sulla carta assorbente e poi servili ancora caldi su un piatto con una ciotolina di salsa allo yogurt.
Per rendere la ricetta ancora più gustosa, farcisci dei panini integrali con ciò che più ti piace, falafel, salsa guacamole, pomodori secchi, peperoni, via libera alla fantasia!
Vedrai che spettacolo!
