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I fagioli borlotti sono molto indicati nella preparazione di minestre e risotti.
I fagioli vanno tenuti in ammollo per almeno 12 ore, poi risciacquati e messi a lessare a freddo. La cottura è di un'ora e mezza circa a fuoco lento (40 minuti in pentola a pressione).
La dose è di 80 gr a persona. Si abbinano bene alla cipolla, ai funghi, ai cavoli ed alle verze. Si possono consumare anche conditi a freddo, con pesce, basilico ed altre aromatiche fresche.
Prodotto e confezionato da Azienda Agricola Podere Pereto, Rapolano Terme (SI). Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006. Agricoltura Italia. Operatore controllato B293
Per 100 gr
ENERGIA KJ/KCAL
1210/288
GRASSI
2,0 gr
di cui acidi grassi saturi
0 gr
CARBOIDRATI
47 gr
di cui zuccheri
3,5 gr
PROTEINE
15 gr
SALE
0,01 gr
Biologico
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