Hai mai provato il Dahl di lenticchie? Si tratta di un piatto tipico della cucina indiana a base di legumi stufati e speziati, ottima fonte di proteine. Preparalo insieme al nostro cuoco Massimo!

Ingredienti:

- 100ml olio di girasole
- 200gr lenticchie rosse
- 100gr porro
- 100gr carote
- 100ml latte di cocco
- 30gr curry
- 1 rizoma di curcuma
- 4cm di zenzero
- 100ml salsa di pomodoro
- 3 foglie di alloro


Procedimento:

Tagliate a cubetti le carote, a pezzetti il porro, a fettine la rizoma di curcuma e lo zenzero.

Portate a bollore una pentola d'acqua. In un'altra scaldate l'olio per il soffritto.

Fate un primo soffritto con le fettine di curcuma, zenzero e le foglie di alloro, una volta dorate le elimino e inizio, con il porro, il secondo soffritto.

Aggiungete le carote, il curry, la salsa di pomodoro e mescolate. Dopodichè aggiungente il latte di cocco e le lenticchie rosse. Coprite tutto con l'acqua portata a bollore in precedenza. Continuate la cottura, come un risotto, per 25/30minuti.

Il Dahl, di base è tendente al dolciastro, lo si può bilanciare aumentando il piccante.  ogni ricetta va provata ed adattata al proprio gusto, non esiste uno giusto o uno sbagliato, volendo si può eliminare un ingrediente o aggiungerne altri. La ricetta che proponiamo è un punto di partenza per poi sperimentare!