L’estate è arrivata e con sé il gran caldo. Cambiano le nostre abitudini alimentari e al desiderio di mangiare sano e naturale si aggiunge quello di mangiare fresco per contrastare le torride giornate di questa bella stagione.

Ecco allora qualche consiglio per conservare al meglio i cibi freschi soprattutto se si tratta di prodotti biologici, senza conservanti e additivi, come quelli che trovate nei nostri banchi frigo e surgelati.

NON INTERROMPERE LA CATENA DEL FREDDO: le prime accortezze sono da prendere già al supermercato dove è consigliabile acquistare per ultimi i prodotti freschi e surgelati e usare le borse termiche. Organizzatevi in modo di andare a casa immediatamente dopo la spesa in modo che il cibo stia in macchina il minor tempo possibile. Arrivati a casa sistemate subito la spesa, al fine di non interrompere la catena del freddo. Non dimenticate infatti che ciò che avete comprato è stato esposto a temperature superiori anche durante il viaggio dal punto vendita a casa.

ATTENZIONE ALLE SCADENZE: la data di scadenza (“da consumarsi entro”) è  la data entro la quale il prodotto va necessariamente consumato. Si tratta della data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche se rispettate le modalità di conservazione inserite in etichetta. La raccomandazione è di consumare i prodotti da frigo presenti sui nostri scaffali, una volta aperti, al massimo entro 3 giorni.

UTILIZZA BENE IL TUO FRIGO: in virtù della alte temperature, il termostato del frigo deve essere spostato su una temperatura più fredda rispetto all’inverno. Nei periodi caldi attenzione a non aprire e chiudere frequentemente il frigo perché si rischia di fare salire troppo la temperatura e scongelare i cibi.

APPENA PUOI CUOCI I CIBI ACQUISTATI: evita di lasciare troppo tempo a temperatura ambiente o in frigorifero alimenti altamente deperibili che vanno consumati cotti, come il pesce o la carne.