Tutti pazzi per la cheesecake, un dolce famosissimo e ormai apprezzato in tutto il mondo! In questa ricetta il nostro Chef propone una versione alle fragole tutta da gustare. Preparatela per i vostri amici o fate una sorpresa alle vostre mamme in occasione della loro festa!
Ingredienti per la base:
- 300 gr di biscotti friabili
- 150 gr di burro
Ingredienti per la crema:
- 600 gr di formaggio fresco spalmabile
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 50 gr maizena
- 3 uova
- 100 ml di panna
- 300 gr di fragole fresche
Tritate i biscotti fino ad ottenere una polvere e amalgamateli con il burro sciolto.
Foderate la base di una tortiera (si suggerisce quella a cerniera) e infornate in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Per la crema, unite il formaggio spalmabile con la ricotta, aggiungete lo zucchero, la maizena e per ultimo le uova una ad una e la panna. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sulla base del biscotto ancora nella tortiera, aggiungete uno strato di crema e uno di fragole tagliate a spicchio. Ripetete l’operazione due volte, completando quindi il dolce con uno strato di fragole.
Infornare a 180° per 45 minuti, spegnate il forno e lasciate il dolce ancora dentro per circa 30 minuti.
Togliete dal forno, lasciate raffreddare, togliete la torta dalla cerniera e godetevi la vostra golosissima cheesecake.
