CECI DECORTICATI 500 GR - PODERE PERETO
I ceci Podere Pereto vengono decorticati, cioè privati della buccia esterna. Tale procedimento rende questo legume adatto anche ad anziani e bimbi, oltre a determinare una maggior velocità di cottura.
Si suggerisce un breve ammollo (3 o 4 ore) e poi la cottura in acqua fredda portata a boloore e continuata per 30 minuti. Per preparare una zuppa la dose è di 50 gr a persona. Si abbina molto bene anche al pesce ed a erbe aromatiche in particolare al rosmarino ed ai fiori di finocchio.
