Dalla Val di Non in Trentino ti presentiamo l'azienda Lucia Maria Melchiori, realtà a conduzione familiare legata dal 1700 alla lavorazione delle mele.

L’azienda Melchiori si trova nel cuore della Val di Non, la più ampia valle del Trentino, ai piedi delle Dolomiti di Brenta, con vette spettacolari e dolci pendii coltivati a meleto, profondi canyon tracciati dal fiume Noce, fitti boschi, antichi castelli e piccoli paesi. Luoghi da sempre fedeli alle tradizioni culturali e rispettosi della natura.

Negli anni novanta comincia a prendere forma l'attuale azienda, sono Lucia Melchiori e il marito Alberto che sapientemente iniziano a produrre Aceto di Mela e Spremuta di Mela. L'aumento della gamma di prodotti e l'espansione dei mercati consentono una rapida crescita dei volumi di produzione permettono all'azienda di diventare un importante realtà nel mercato italiano di spremuta, aceto e balsamico di mele. 





Questo sviluppo non ha però tradito minimamente i valori e la cura per la produzione artigianale. Melchiori vuole essere una famiglia che produce per le famiglie nel rispetto della salute dell’ambiente e del territorio.

Tutti i prodotti sono purissimi in quanto non vengono utilizzati concentrati, acqua o zucchero, questa è la caratteristica principale che li contraddistingue. 100% mele spremute attraverso presse meccaniche. Il succo ottenuto dalla spremitura viene solamente filtrato e pastorizzato prima dell'imbottigliamento, oppure trasferito nelle apposite cisterne per la fermentazione alcolica o acetica.