Conosciamo le arance di Paolo Ganduscio, agronomo e agrumicultore, una vera e propria personalità della Sicilia degli Agrumi:

 “La mia è un’azienda Bio, da trent’anni qui la chimica non entra più — assicura —. Il sottobosco è ricco di essenze officinali, dalla malva all’ortica. Per combattere i parassiti usiamo i loro antagonisti naturali e la potatura a finestra.”

 Una tecnica che ha inventato lui: dopo aver osservato una pianta che aveva accidentalmente perso molti rami e l’anno dopo prodotto molti frutti, Paolo Ganduscio ha scoperto che aprendo grandi finestre nella chioma, che portano più luce ai frutti e meno ombra agli insetti, le arance abbondano. In effetti, le piante nella sua azienda sono rigogliose e forti.

 “Quella per le arance è una delle vere, grandi passioni della mia vita. Amo i momenti passati in mezzo alle mie piante, a godermi il profumo delle zagare e lo spettacolo dei rami pieni di frutti; sono sicuramente fra i più belli della mia giornata lavorativa.”

 L’Azienda Agricola di Paolo Ganduscio è un’Azienda di famiglia, con dieci ettari di agrumeti a Ribera e le arance coltivate sono delle due qualità Washington Navel e Vaniglia. La Washington Navel è conosciuta da tutti, anche se il microclima del territorio la arricchisce di sapori e profumi che la rendono del tutto particolare.

 Paolo Ganduscio è un vero e proprio ambasciatore delle Arance di Sicilia e si dedica alla ricerca e creazione di ricette, sia dolci che salate, che sappiano valorizzarle.

 Inoltre, è volontario del FAI, ed è stato chiamato tre anni fa dal Direttore dei giardini di Kolymbetra (che si estendono per 5 ettari, chiuso entro pareti di tufo tra il tempio di Castore e Polluce, simbolo di Agrigento), a prendersi cura dell’agrumeto che contiene piante preistoriche produttrici di frutti pieni di semi, come il citrus grandis, il più antico agrume mai coltivato dall’uomo. Come spiega Paolo Ganduscio intervistato dal Corriere della Sera (7/01/2020):

 “Quando il Fondo ambiente italiano iniziò a resuscitare l’agrumeto, le piante non rispondevano bene: il problema era la potatura e da allora ogni primavera vengo a seguirla di persona.”

 Il nostro Responsabile Acquisti Ortofrutta, Luigi Sandri, e la titolare di Biosapori, Adriana Cazzin, sono stati ospiti di Paolo Ganduscio nella sua Azienda Agricola e hanno potuto ammirare di persona il suo lavoro e i suoi frutti.

 Da Biosapori potete trovare le meravigliose arance Washinton Navel.