INGREDIENTI (4 BARRETTE)

PER LA BASE
20 gr fiocchi d'avena
20 gr farina di cocco
60 gr anacardi

100 gr datteri

PER IL TOPPING
70 gr cioccolato extra fondente
10 gr olio di cocco

PROCEDIMENTO

Sbollentate i datteri in un pentolino con un po' d'acqua. 
Togliete il nocciolo e mettete la polpa dei datteri in un frullatore con i fiocchi d'avena, la farina di cocco e gli anacardi. Tritate il tutto.

Mettete un foglio di carta da forno sopra un piatto liscio e versate sopra il composto, compattandolo bene e formando delle barrette della forma che preferite (ci si può aiutare con degli stampini). 

Sciogliete il cioccolato extra fondente a bagnomaria con l'olio di cocco. Una volta fuso completamente, versatelo sulle barrette.

Una volta raffreddate, mettete le barrette in frigorifero fino all'ora della merenda e buon appetito!