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Questo cereale è una preziosa base per la preparazione di molte ricette: saltati con verdure, per sformati o minestre e molte altre preparazioni che suggerisce la tua fantasia! Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una pianta a fiore la cui origine risale a 8.000 anni fa, quando cresceva in maniera spontanea in Tibet, Siberia e Manciuria. Successivamente i Tartari la introdussero nei Balcani, e da qui è avvenuta la sua diffusione in tutta Europa. Il nome Grano Saraceno (il grano dei Turchi e dei Saraceni), è un chiaro omaggio alle sue origini turco-mongole Provalo lessato e condito con verdure e legumi.
