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La crema di nocciole e cacao "La Moretta" è preparata con le migliori nocciole provenienti dal Lazio, varietà tonda romana gentile. Le nocciole vengono tostate con metodo tradizionale in un antico forno in ghisa, senza mai superare la temperatura di 100°C. La Moretta è preparata senza aggiunta di latte, è adatta quindi per persone che hanno particolari esigenze alimentari. È inoltre garantita senza glutine e certificata Vegan Society.
