Nel 2015 Giovanni Campagnaro e i suoi fratelli danno vita all’azienda agricola CERERE a Salzano in provincia di Venezia. Da 5 ettari di terreno e la loro sola forza lavoro, in 5 anni, l’azienda è giunta a contare 13 dipendenti e 80 ettari di terreno coltivati di cui 20 ettari ad ortaggi e il restante a cereali.

Per offrire una migliore trasparenza, i prodotti sono certificati biologici dall’ente ICEA IT BIO 006. Cerere si contraddistingue per l’idea di focalizzarsi sempre di più nella produzione di ortaggi, ad oggi infatti, sono 48 le varietà che l’azienda coltiva nell’arco di un anno solare.

Il loro metodo biologico consiste nel coltivare nel modo più naturale possibile senza far mancare le sostanze nutritive né al terreno, né alla pianta, rispettando l’ecosistema e la stagionalità.

In questo modo la coltivazione ha sempre meno bisogno di sostanze fitosanitarie e il prodotto è sempre più nutriente e sano.

Infatti, l’agricoltura biologica è un particolare metodo di coltivazione che ammette soltanto l’utilizzo di sostanze di origine naturale.

La principale differenza tra l’agricoltura bio e quella convenzionale è nell’impiego di materia soprattutto in forma organica, mentre nel convenzionale si privilegia l’uso di un sostanze provenienti da processi di sintesi industriali.

Questo metodo favorisce la naturale fertilità del terreno e per la difesa delle colture si procede utilizzano sistemi alternativi come la rotazione delle colture: ogni pianta, infatti, assorbe ma allo stesso tempo arricchisce il terreno di sostanze nutritive, quindi la rotazione risponde all’esigenza di ristabilire l’equilibrio senza ricorrere a prodotti di sintesi chimica. Un altro sistema è quello della consociazione per cui vengono coltivate piante sgradite l’una ai parassiti dell’altra.

Infine la piantumazione di siepi e alberi, oltre a costituire una barriera fisica agli inquinamenti esterni, dà ospitalità a predatori naturali di parassiti.

In caso di necessità, per la difesa delle colture è possibile intervenire con sostanze naturali vegetali, animali o minerali: estratti di piante, insetti utili che predano i parassiti, farina di roccia o minerali naturali per correggere struttura e caratteristiche chimiche del terreno e per difendere le coltivazioni.

In Biosapori selezioniamo per te i migliori prodotti biologici. Migliori non perché perfetti secondo gli standard che ci impone la grande distribuzione ma, migliori perché sani, genuini e coltivati nel rispetto dell’ecosistema.